Il grande libro di cucina di Alain Ducasse. Pesce, edito da Giunti Editore.

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Descrizione

A, come Astice, B, come Branzino, C, come Capasanta... E' il nostro alfabeto preferito. Come ''L'inventario'' di Jacques Prevert, costituisce la vera poesia della nostra cucina, quella degli ingredienti che la compongono. Così Alain Ducasse, lo chef più noto del pianeta, spiega la scelta di organizzare intorno a questo alfabeto di ingredienti ispiratori un'opera eccezionale: Il Grande Libro di Cucina di Alain Ducasse. L'insuperabile savoir faire del Maestro diventa così, grazie anche al contributo dei suoi più stretti collaboratori, patrimonio comune degli appassionati della grande cucina, dei cultori del gusto, dei professionisti del settore. Questo primo volume dell'edizione italiana è dedicato al Pesce: oltre 250 ricette rielaborate dall'arte di Ducasse a partire dall'intramontabile tradizione francese, classiche o originali, semplici o estremamente elaborate.
Dettagli:

Titolo completo: Il grande libro di cucina di Alain Ducasse. Pesce
Tipo: Libro Rilegato
Autore/i: Ducasse Alain
Traduzione di: Meldolesi A.
Illustratore: Chaponnay A.
Collana: Grandi cuochi
Genere: Cucina: pesce e frutti di mare (Cucina)
Pagine: 432
Editore: Giunti Editore
Anno Pubblicazione: 2006
ISBN: 9788809043343

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