CUOCO DI SUPERMERCATO ESPERTO
Dettagli
Descrizione
Mansione
Randstad italia filiale di monza ricerca per nuova apertura punto vendita di noto marchio della grande distribuzione un cuoco con esperienza.
Si offre contratto full time di 38 ore/settimana.
Richiesta disponibilità ai turni e anche nei weekend.
Livello in base all'esperienza.
Contratto direttamente con il cliente
Necessario essere automuniti per un iniziale periodo di formazione sui vari pv della zona
Responsabilità
Il cuoco si occupa di preparazione standardizzata su grandi volumi
Preparazione dei piatti caldi e freddi: Primi piatti (lasagne, risotti, paste fredde), secondi (arrosti, polli allo spiedo, cotolette, pesce al forno) e contorni (verdure grigliate, patate al forno, caponate)
Gestione del girarrosto: Monitorare la cottura continua dei polli allo spiedo
Inserire i piatti pronti freddi o da scaldare all'interno di vaschette di plastica o termosigillate, applicando l'etichetta con gli ingredienti, il peso, il prezzo e la data di scadenza.
Rifornimento della vetrina calda/fredda
Rispetto rigoroso dell'HACCP e Sicurezza Alimentare
Tracciare le temperature: Monitorare e registrare costantemente la temperatura dei frigoriferi, dei congelatori, degli abbattitori e, soprattutto, delle vetrine calde di esposizione
Compilare i registri: Monitorare la tracciabilità dei lotti delle materie prime utilizzate per le preparazioni.
Pulizia
Competenze
diploma
esperienza di almeno 3 anni come cuoco
velocità di esecuzione e gestione dello stess
conoscenza delle materie prime
La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).
Posizione
