Chef di produzione

Dettagli

Descrizione

Oldani 1934, storica gastronomia e macelleria milanese attiva dal 1934, ricerca un Responsabile di Cucina da inserire stabilmente nel proprio team.
Cerchiamo una persona con esperienza nella cucina italiana, capace di organizzare il lavoro quotidiano e coordinare una piccola brigata, contribuendo allo sviluppo di una gastronomia che unisce tradizione, qualità delle materie prime e attenzione al cliente.
Principali responsabilità
- Produzione della linea giornaliera della gastronomia
- Realizzazione di preparazioni e ordini personalizzati per la clientela
- Organizzazione e pianificazione della produzione
- Coordinamento di aiuto cuoco e personale di supporto
- Gestione della dispensa e delle materie prime
- Collaborazione alla costruzione e rotazione dei menù stagionali
- Supporto alla realizzazione di catering ed eventi

Chi cerchiamo
- Esperienza consolidata nella cucina italiana
- Ottime capacità organizzative e gestionali
- Attenzione alla qualità e alla stagionalità delle materie prime
- Capacità di lavorare in squadra e confrontarsi attivamente con la proprietà
- Serietà, affidabilità e desiderio di costruire un percorso di lungo periodo

Cosa offriamo
- Contratto full time
- Orario prevalentemente diurno, dal lunedì al venerdì, con presenza il sabato mattina
- Ambiente professionale, familiare e collaborativo
- Possibilità di partecipare attivamente allo sviluppo dell’offerta gastronomica
- Realtà storica e consolidata con laboratorio di produzione e attività catering

Il responsabile di cucina lavorerà a stretto contatto con la proprietà nella costruzione e nell’evoluzione dell’offerta gastronomica.